Gâteau de noix à la farine de châtaigne

Ingrédients:

250 g de noix hachées
200 g de sucre
100 g de beurre
4 œufs
50 g de farine de châtaigne
½ sachet de levure

Travailler les jaunes d’œuf et le sucre, ajouter le beurre ramolli, la farine et la levure puis les noix . Travailler pour obtenir une pâte bien lisse. Monter les blancs en neige fermement incorporer les à la pâte.

Verser dans un moule beurré et faire cuire à 210°C environ 40 minutes. Démouler et glacer avec du chocolat et décorer avec des cerneaux de noix.