Salade italienne

Ingrédients pour la salade:
- roquette
- tomates cerises
- copeaux de tomates séchées
- morceau de parmesan
- pignons de pin

Ingrédients pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 filet de jus de citron

Préparer la vinaigrette dans un saladier en mélangeant tous les ingrédients
Ajouter les feuilles de roquette. Mélanger.

Disposer un lit de feuilles de roquette dans une grande assiette.

Coupez les tomates fraiches en 2 et les mettre sur la salade, ainsi que les tomates séchées.Couper le parmesan en copeaux par dessus l'assiette et enfin dispercer quelques pignons de pin.