dimanche 21 octobre 2007

pain et compagnie

Depuis quelques mois, tous les week-end, je prépare le pain de la semaine. Ce qui permet de se retrouver un peu en Alsace. Garder un peu de pâte à pain pour réaliser une flammekueche. Très simple à faire et tellement bon. Le secret: étaler à la main la pâte pour qu'elle soit très fine. Ensuite, étaler une petite couche de crème fraîche, parsèmer d'échalotes finements hachées, quelques lardons, et pour les gourmands un peu de gruyère râpé.



Faire cuire à 220°C jusqu'à ce que la pâte croustille sur ses rebords (10 à 15min).


1 commentaire:

Carotte a dit…

Bonne idée et tellement bon!