Diplomate à la framboise

Un dessert pour le pique nique, pour les grands et les petits.

L'avantage du diplomate , c'est qu'il peut se décliner d'une multitude de façon: aux raisins de corinthe, fruits confits, alcoolisé ou non. Et pourquoi pas à la framboise...

Le tout est de disposer de 200g de biscuits cuillères, 3 oeufs, 1/2 L de lait, 50 g de sucre et des framboises.

Porter le lait à ébullition, battre des oeufs et le sucre. Mélanger rapidement le lait aux oeufs et passer le tout à la passoire. Ensuite il ne reste qu'à suivre les étapes en photo.

Faire cuire au bain marie à 240°C pendant 30 min. Pour éviter qu'ils ne prennent trop de couleur, les recouvrir à mi-cuisson d'une feuille d'aluminium.

A déguster bien frais avec une crème anglaise ou un coulis de fruit !